1. Види та підвиди гречки
Рід гречки

Рід Fagopyrum (родина Polygonaceae)

Види:

Fagopyrum esculentum — гречка звичайна (культурна)

Fagopyrum tataricum — гречка татарська

Fagopyrum suffruticosum — гречка напівчагарникова

Господарське значення має гречка звичайна (F. esculentum).

Таблиця 1. Характерні ознаки видів гречки
Орган	Гречка звичайна	Гречка татарська
Сім’ядолі	Зелені з антоціаном	Зелені
Стебло	Червонувато-зелене	Зелене
Листки	Нижні — черешкові, верхні — сидячі	Усі черешкові
Квітки	Великі, біло-рожеві, ароматні, перехреснозапильні	Дрібні, зеленкуваті, без запаху, самозапильні
Плід	Крупний, виразно тригранний, гладкий	Дрібний, зморшкуватий, грані горбкуваті
Таблиця 2. Підвиди гречки культурної

Підвиди:

vulgare (посівна) — вирощується в Україні

multifolium (багатолиста)

Ознака	Посівна	Багатолиста
Висота	50–120 см	100–200 см
Товщина стебла	2–6 мм	≈10 мм
Забарвлення	Червонувато-зелене	Інтенсивно-червоне
Довжина листків	2–7 см	5–10 см
Жилки	Зелені або червонуваті	Яскраво-червоні
Будова квітки гречки (для замальовки)

Квітка:

Без чашечки

5 пелюсток

8 тичинок (5 + 3)

1 маточка з 3 стовпчиками

Гетеростилія:

Довгостовпчикові квітки (довга маточка, короткі тичинки)

Короткостовпчикові (коротка маточка, довгі тичинки)